SABIC – Sociedade, Alimentos, Bebidas, Inovação e Ciência
Objeto Projeto SABIC, registrado no Departamento de Extensão da UERJ sob o nº 4852, com foco na exposição dos impactos do uso abusivo de agrotóxicos em alimentos e no desenvolvimento de ferramentas voltadas à qualidade, segurança e inovação na produção de alimentos e bebidas Objetivos Mostrar os panoramas da sociedade quanto ao uso abusivo de agrotóxicos e suas consequências na saúde, no meio ambiente e na economia brasileiraDesenvolver ferramentas de sistema da qualidade na produção de alimentos e bebidas, incluindo protocolos de boas práticas, análise de perigos e riscos, propostas de embalagens, tabelas nutricionais e rotulagemPromover a integração entre ciência, tecnologia, vigilância sanitária e inovação na área de alimentos e bebidas Resultados Atuação contínua em atividades de extensão desde 2015Recebimento de Menção Honrosa em 2018 no XX Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos, na Cidade do Panamá, com o trabalho “Elaboração de pão de queijo adicionado de farinha de amaranto e semente de chia”Conquista do 1º lugar na categoria de saúde pública no Mega Evento de Nutrição em 2020, em São Paulo, com o trabalho “Desenvolvimento de uma ferramenta de sistema da qualidade para agricultura familiar e pequeno produtor de alimentos artesanais”
IMVISA – Internato Multidisciplinar em Vigilância Sanitária: alimentos e nutrição
Objeto Projeto IMVISA, registrado no Departamento de Extensão da UERJ sob o nº 5185, com foco em vigilância sanitária em alimentos e bebidas e na oferta de campo extensionista para estudantes de Nutrição da UERJ, com uso de tecnologias avançadas voltadas à segurança alimentar Objetivos Oferecer formação prática e qualificada a estudantes de Nutrição por meio de atividades extensionistas voltadas à vigilância sanitária em alimentos e bebidasAtuar com tecnologias robustas frente às demandas contemporâneas de segurança alimentarFortalecer parcerias institucionais na área de controle de qualidade em saúde Resultados Projeto coordenado desde 2010 pela Profa. Hilda Barros, em parceria com o INCQS da Fiocruz e o Instituto de Nutrição da UERJDesde 2022, fundamenta a Cooperação Técnica nº 86 entre a Presidência da Fiocruz, por meio da Diretoria do INCQS, e a Reitoria da UERJ
INOVANUTRI JR.: empresa júnior de nutrição da UERJ
Objeto A INOVANUTRI JR, é uma associação privada de consultoria e prestação de serviços acadêmicos, registrada no Departamento de Inovação e Extensão da UERJ, presente nas áreas de alimentos, bebidas, nutrição e empreendedorismo. Objetivo Capacitar os alunos do Instituto de Nutrição da UERJ para o mercado de trabalho empreendedor, promovendo experiência prática em ciência, tecnologia, vigilância sanitária e inovação em alimentos e bebidas, com foco em responsabilidade socioambiental (RSA) e critérios ESG. Resultados A iniciativa proporciona aos estudantes o desenvolvimento de competências empreendedoras, ampliando sua atuação no mercado, além de fomentar práticas inovadoras e sustentáveis no setor de alimentos e nutrição.
